Jedná sa o  tmavší med. V porovnaní s kvetovými medmi osahuje viac fruktózy, dextrínov, flavonoidov ale hlavne väčšie množstvo minerálnych látok a stopových prvkov, prospievajúcich ľudskému organizmu, preto je vhodný pre športovcov a ťažko pracujúcich. Má charakteristickú, veľmi lahodnú vôňu a chuť, pre ktoré sú tieto medy veľmi obľúbené, žiadané a cenené. Med pochádza väčšinou z tzv medovice - čo sú výlučky vošiek, ktoré včely na listoch a ihličia stromov zbierajú.